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Menù
Gastronomia metropolitana
Antipasti
Alici al verde, burro di montagna e pane tostato
G,U,L,11
12
Gran Piemonte
Salsiccia di Bra, Battuta di Fassona, Finissima di girello e salsa tonnata
U,L,1,2,5,11
14
Flan di zucca, fonduta di toma, cavolo nero, speck Az. Agricola Luiset
L,2
13
Battuta di fassona, tuorlo fritto e tartufo nero scorzone
U,G
15
Insalata Russa
U,1,2,11
8
Caponata
11
8
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
La pasta & Co.
Spaghetti Monograno Felicetti "Senatore Cappelli", burro di montagna, Alici del Cantabrico, limone e crumble di pane
G,L,1,2
14
Tagliatelle con funghi porcini
G,U,L,2
16
Ravioli del plin ai tre arrosti e ristretto di vitello
G, L, U, 2, 11
14
Ravioles della Val Vararita con crema di datterino, stracciatella e mandorle tostate
G, L,2,7
14
Tajarin, burro di montagna e tartufo nero scorzone
G,U,L,2
16
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
Secondi
Diaframma di vitello, cavolo nero ripassato e patate al forno
L
20
Guancia* di vitello brasata al Nebbiolo, purea di patate e peperoni arrostiti
L,2,11
18
Polpo* del mediterraneo arrostito, patata viola, 'nduja e stracciatella
L,8,11
20
Tonno* in crosta di pistacchi e sesamo, belga al forno e maionese al wasabi
G,U,1,6,7,11
18
Costolette di maialino CBT laccate con salsa BBQ, patate e peperoni al forno
3,11
18
Melanzana ripiena di zucchine, patate, toma e chips di porri alla paprika
L,U
16
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
Contorni
Carote e Timo 6
Belga al forno 6
Insalata mista 6
Patate al forno 6
Zucchine e menta 6
I dolci
Bunet con caramello al porto e crumble di amaretti
G, U, L, 11
6
Panna cotta aromatizzata al rum e arancia
L
6
Cubo di mousse al cioccolato fondente, biscotto al cocco, lamponi
L,U
7
New York cheesecake con coulis di more, granella di pistacchi e mirtilli freschi
G,L,U