
Menù
Gastronomia metropolitana
Antipasti
Lingua al verde con pane tostato
G,U,11
10
Alici al verde, burro di montagna e pane tostato
G,L,1,U,11
12
Gran Piemonte
Salsiccia di Bra, Battuta di Fassona, Vitello tonnato
U,1,2,5,11
14
Gazpacho con stracciatella e salmone* marinato
L,1,11
14
Alici fritte servite con misticanza e pomodorini
1
12
Battuta di fassona con chips di porri alla paprika
14
Uovo CBT con crema di Grana Padano, asparagi e speck croccante Az. Agricola Luiset
U,L
13
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
La pasta & Co.
Spaghetti alla Chitarra, burro di montagna, Alici del Cantabrico, limone e crumble di pane
G,U,L,1,2
14
Risotto Carnaroli con gamberi* e asparagi
L,C,2
14
Ravioli del plin ai tre arrosti e ristretto di vitello
G, L, U, 2, 11
14
Ravioles della Val Vararita con crema di datterini, stracciatella e mandorle tostate
G, L,2,7
14
Tajarin con burro di montagna e tartufo nero uncinato
G,U,L,2
16
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
Secondi
Guancia* di vitello brasata al Nebbiolo, purea di sedano rapa e verdure al forno
L,2,11
18
Hamburger Az. agricola La Granda 200 gr, cipolle caramellate, salanova e senape servito al piatto con patate al forno
5, 11
16
Diaframma marinato a secco servito con cicoria ripassate e patate al forno
20
Polpo* del mediterraneo arrostito con asparagi fritti e salsa piccante
2,8,11
18
Costolette di maialino CBT laccate con salsa BBQ con patate e peperoni al forno
3,11
18
Melanzana ripiena con olive, capperi, pomodorino datterino, toma e porro fritto
L,U,G
16
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
Contorni
Carote e Timo 6
Belga al forno 6
Insalata mista 6
Agretti e sesamo 6
Patate al forno 6
Zucchine e menta 6
I dolci
Tiramisù classico
G, L, U
6
Bunet con caramello al porto e crumble di amaretti
G, U, L, 11
6
Cubo di mousse al cioccolato fondente, biscotto al cocco, lamponi
L,U
7
New York cheesecake con coulis di more, granella di pistacchi e mirtilli freschi
G,L,U