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Menù

Gastronomia metropolitana

CHIAMA E PRENOTA

Antipasti

Lingua al verde con pane tostato

G,U,11

10

Alici al verde, burro di montagna e pane tostato

G,L,1,U,11

12

Gran Piemonte

Salsiccia di Bra, Battuta di Fassona, Vitello tonnato

U,1,2,5,11

14

Gazpacho con stracciatella e salmone* marinato

L,1,11

14

Alici fritte servite con misticanza e pomodorini

1

12

Battuta di fassona con chips di porri alla paprika

14

Uovo CBT con crema di Grana Padano, asparagi e speck croccante Az. Agricola Luiset

U,L

13

*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco

La pasta & Co.

Spaghetti alla Chitarra, burro di montagna, Alici del Cantabrico, limone e crumble di pane

G,U,L,1,2

14

Risotto Carnaroli con gamberi* e asparagi

L,C,2

14

Ravioli del plin ai tre arrosti e ristretto di vitello

G, L, U, 2, 11

14

Ravioles della Val Vararita con crema di datterini, stracciatella e mandorle tostate

G, L,2,7

14

Tajarin con burro di montagna e tartufo nero uncinato

G,U,L,2

16

*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco

Secondi

Guancia* di vitello brasata al Nebbiolo, purea di sedano rapa e verdure al forno

L,2,11

18


Hamburger Az. agricola La Granda 200 gr, cipolle caramellate, salanova e senape servito al piatto con patate al forno

5, 11

16

Diaframma marinato a secco servito con cicoria ripassate e patate al forno


20

Polpo* del mediterraneo arrostito con asparagi fritti e salsa piccante 

2,8,11

18

Costolette di maialino CBT laccate con salsa BBQ con patate e peperoni al forno

3,11

18

Melanzana ripiena con olive, capperi, pomodorino datterino, toma e porro fritto

L,U,G

16

*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco

Contorni

Carote e Timo                                                                                                                           6

Belga al forno                                                                                                                           6

Insalata mista                                                                                                                           6

Agretti e sesamo                                                                                                                     6

Patate al forno                                                                                                                         6

Zucchine e menta                                                                                                                    6

I dolci

Tiramisù classico

G, L, U

6

Bunet con caramello al porto e crumble di amaretti

G, U, L, 11

6

Cubo di mousse al cioccolato fondente, biscotto al cocco, lamponi

 L,U

7

New York cheesecake con coulis di more, granella di pistacchi e mirtilli freschi

G,L,U

7