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Menù
Gastronomia metropolitana
Antipasti
Alici al verde con burro di montagna e pane tostato
G,U,L,11
12
Gran Piemonte
Salsiccia di Bra, Battuta di Fassona, Vitello tonnato
U,L,1,2,5,11
14
Gazpacho con stracciatella e Alici del Cantabrico
L,1,11
14
Alici fritte servite con misticanza e pomodorini
1
12
Battuta di fassona con chips di porri alla paprika
14
Insalata Russa
U,1,2,11
8
Caponata
11
8
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
La pasta & Co.
Spaghetti Monograno Felicetti "Senatore Cappelli" con burro di montagna, Alici del Cantabrico, limone e crumble di pane
G,L,1,2
14
Tagliatelle con funghi porcini
G,U,L,2
16
Ravioli del plin ai tre arrosti e ristretto di vitello
G, L, U, 2, 11
14
Ravioles della Val Vararita con crema di datterini, stracciatella e mandorle tostate
G, L,2,7
14
Tajarin con burro di montagna e tartufo nero estivo
G,U,L,2
14
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
Secondi
Diaframma di vitello con salanova riccia e patate al forno
20
Lingua* di vitello CBT e ripassata in padella, fagiolini al burro e le sue salse
L,G,11
18
Polpo* del mediterraneo arrostito con melanzana, pomodorino ciliegino e cipolla caramellata
L,2,8,11
18
Tonno* in crosta di pistacchi e sesamo con belga al forno e maionese al wasabi
G,U,1,6,7,11
18
Costolette di maialino CBT laccate con salsa BBQ con patate e peperoni al forno
3,11
18
Melanzana ripiena con ricotta salata, pomodorino datterino, stracciatella e menta
L,U,G
16
*il prodotto potrebbe essere congelato all'origine o sottoposto ad abbattimento termico in loco
Contorni
Carote e Timo 6
Belga al forno 6
Insalata mista 6
Patate al forno 6
Zucchine e menta 6
I dolci
Bunet con caramello al porto e crumble di amaretti
G, U, L, 11
6
Panna cotta aromatizzata al rum e arancia
L
6
Cubo di mousse al cioccolato fondente, biscotto al cocco, lamponi
L,U
7
New York cheesecake con coulis di more, granella di pistacchi e mirtilli freschi
G,L,U